โยกัง

โยกัง () คือขนมวุ้นถั่วแดงแบบญี่ปุ่น ทำจากถั่วแดงกวนและผงวุ้น agar agar ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ ลูกๆ จะได้เรียนรู้เรื่องการเดือดของน้ำ การละลายของผงวุ้น การทำให้ของเหลวกลายเป็นของแข็ง (ที่กินได้ด้วย!) และการตั้งสมมติฐานว่าพิมพ์อันใหญ่หรืออันเล็กจะทำให้วุ้นแข็งตัวเร็วกว่ากัน เพราะอะไร พอทำวุ้นถั่วแดงเป็นแล้ว ก็สามารถพลิกแพลงเป็นวุ้นอะไรได้อีกสารพัด สนุกจริงๆ เลย อุ้มใช้สูตรจากเว็บไซต์นี้ค่ะ มีเรื่องโยกังให้อ่านด้วยhttps://www.justonecookbook.com/mizu-yokan/

คุกกี้หิมะ

คุกกี้หิมะ (snowball cookie) หรือเรียกอีกอย่างว่า Russian Tea Cakes เป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ ใช้เวลาไม่นานด้วย อุ้มเลยสอนลูกๆ ทำกันในชั่วโมงวิทยาศาสตร์ ลองทำดูนะคะรับรองจะติดใจ สูตรคุกกี้หิมะ 1/2 ถ้วย เนยจืดทิ้งให้นิ่ม1 ช้อนชา วานิลลา6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง2 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ถ้วย ถั่ววอลนัตสับ (จะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงก็ได้นะคะ)1/3 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเคลือบคุกกี้ วิธีทำ เปิดเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 175 องศาเซลเซียส) ตีเนยกับวานิลลาให้เข้ากัน ผสมแป้งกับน้ำตาลไอซิ่งในชามอ่างอีกใบ เทใส่ส่วนผสมเนย ตีให้พอเข้ากัน ใส่ถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว วางเรียงในถาดอบห่างกัน 2 นิ้ว อบนาน 12 นาที เอาออกจากเตามาพักให้เย็นสนิท แล้วคลุกด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (อาจจะคลุกสองรอบก็ได้เพื่อให้สวยขึ้น) เสร็จแล้วก็หม่ำได้เลย!