คุกกี้หิมะ (snowball cookie) หรือเรียกอีกอย่างว่า Russian Tea Cakes เป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ ใช้เวลาไม่นานด้วย อุ้มเลยสอนลูกๆ ทำกันในชั่วโมงวิทยาศาสตร์ ลองทำดูนะคะรับรองจะติดใจ
สูตรคุกกี้หิมะ
1/2 ถ้วย เนยจืดทิ้งให้นิ่ม
1 ช้อนชา วานิลลา
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง
2 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์
1 ถ้วย ถั่ววอลนัตสับ (จะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงก็ได้นะคะ)
1/3 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเคลือบคุกกี้
วิธีทำ
- เปิดเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 175 องศาเซลเซียส)
- ตีเนยกับวานิลลาให้เข้ากัน
- ผสมแป้งกับน้ำตาลไอซิ่งในชามอ่างอีกใบ เทใส่ส่วนผสมเนย ตีให้พอเข้ากัน
- ใส่ถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว วางเรียงในถาดอบห่างกัน 2 นิ้ว
- อบนาน 12 นาที เอาออกจากเตามาพักให้เย็นสนิท แล้วคลุกด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (อาจจะคลุกสองรอบก็ได้เพื่อให้สวยขึ้น) เสร็จแล้วก็หม่ำได้เลย!
